鉴别北港毛尖茶有妙招?

鉴别北港毛尖茶看外形和闻香气。干茶条索紧细，白毫显露，颜色翠绿带黄。冲泡后汤色清澈，呈嫩绿色，叶底嫩绿匀整。优质茶有清新的栗香，香气持久不散。劣质茶颜色暗淡，香气寡淡或有杂味。购买时可以少量冲泡观察茶汤变化。

冲泡小技巧

冲泡北港毛尖水温控制在80到85度，避免高温破坏茶香。用玻璃杯或白瓷盖碗，投茶量约3到5克。第一泡浸泡时间不超过30秒，后续每泡延长10秒。茶汤入口鲜爽，回甘明显。泡过的茶叶舒展完整，叶脉清晰可见。水温过高会让茶汤变黄，失去鲜爽感。