吃核桃用剥皮吗?

吃核桃需要剥皮。核桃外壳坚硬，直接咬不动，必须用工具敲开。常见的核桃仁外面还裹着一层褐色的薄皮，这层皮可以吃，但口感有点苦。很多人习惯把这层皮去掉，只吃白色的果仁。超市里卖的核桃仁大多是去了皮的，吃起来更方便。

核桃皮的作用

核桃的薄皮虽然苦，但含有营养。中医认为这层皮有补脑功效，吃的时候可以保留。完整的核桃仁带皮保存时间更长，不容易氧化变味。剥皮时可以用开水泡5分钟，皮就容易撕掉了。小朋友吃核桃最好去皮，避免苦味影响食欲。