淮南牛肉汤属于哪个省?

淮南牛肉汤属于安徽省。这道汤以淮南地区命名，是当地特色美食。汤底用牛骨熬制，加入牛肉片、粉丝、豆腐皮等配料。汤头鲜美，配料丰富，常配烧饼或油条食用。淮南牛肉汤在安徽各地都很受欢迎，甚至扩展到周边省份。

汤料特色

淮南牛肉汤的配料讲究新鲜。牛肉选用牛腱或牛腩，切片后嫩滑入味。粉丝泡发后软弹，豆腐皮吸饱汤汁。汤里还会放葱花、香菜提香，再撒点胡椒粉增加风味。一碗热腾腾的汤下肚，暖心又暖胃，是当地人早餐的首选。