鸡蛋可以冷冻保存多久?

鸡蛋冷冻保存时间最长可达12个月。冷冻前需要打散蛋液，装入密封袋或冰格，避免蛋黄变硬。冷冻鸡蛋适合烹饪，不适合直接煎或煮。解冻后需彻底搅拌均匀，再用于烘焙或炒菜。家庭冰箱冷冻室温度需稳定在零下18度以下，确保鸡蛋不变质。

冷冻注意事项

鸡蛋冷冻后质地会变稀，口感不如新鲜鸡蛋。带壳鸡蛋不能直接冷冻，壳会冻裂。标记冷冻日期，避免存放过久。解冻后的鸡蛋不能再冷冻一次。商用冷冻鸡蛋会添加稳定剂，家庭自制没有添加剂，需尽快用完。