餐饮开会说哪几项重点?

餐饮开会重点包括菜单设计、成本控制和服务流程。菜单要兼顾口味多样性和食材新鲜度，成本需精确计算每道菜利润，避免浪费。服务流程要明确分工，从点餐到上菜时间控制在30分钟内。还要考虑客户反馈，记录常见问题及时调整。场地布置和设备检查也不能忽视，确保活动顺利进行。

会前准备事项

提前确认参会人数和饮食禁忌，准备素食或过敏餐食。备足餐具和饮品，安排专人负责上菜和撤换。预算分配要合理，预留10%应对突发情况。会后收集意见表，总结优缺点。这些细节能提升会议体验，避免临时慌乱。