蛋蛋直播间的牛排怎么样?

蛋蛋直播间的牛排主打厚切多汁，肉眼和西冷是热门选择。牛排厚度超过3厘米，煎制后外焦里嫩，肉汁丰富。主播会现场切肉展示纹理，每块都有雪花状脂肪分布。搭配黑胡椒酱或海盐食用，口感更佳。价格比普通餐厅便宜，分量足，适合多人分享。

牛排的烹饪特点

牛排采用铁板煎制，每面煎3分钟达到五成熟。锁住肉汁的关键是高温快煎，中途翻面避免老硬。主播会提醒醒肉15分钟，让肉质更松软。配菜有烤土豆和玉米，套餐还包含解腻的柠檬水。吃完盘子只剩油渍，可见火候掌握得当。