不粘锅需要用导热板吗?

不粘锅不需要导热板。锅底直接接触炉火就能均匀受热，导热板反而会降低效率。不粘锅的锅底设计已经足够导热，加导热板会让热量传递变慢，延长烹饪时间。市面上多数不粘锅都推荐直接使用，特别是电磁炉和燃气灶，完全不需要额外工具。导热板更适合传统铁锅或铝锅，不粘锅用反而画蛇添足。

不粘锅的使用技巧

不粘锅要中小火烹饪，大火容易损坏涂层。锅具预热后再倒油，油温适中时下食材，避免空烧。炒菜时用木铲或硅胶铲，金属铲会刮花涂层。清洗时用软布，钢丝球会破坏表面。不粘锅寿命约2-3年，涂层脱落就该换新，别强行继续使用。存放时叠放要加隔热垫，避免磕碰。