生日蛋糕的保存温度是多少?

生日蛋糕的保存温度最好在2到8摄氏度之间。冷藏可以防止奶油和水果变质，延长蛋糕的保鲜时间。夏天温度高，蛋糕容易融化，必须及时放入冰箱。冬天温度低，但室内暖气会让蛋糕变干，也需要冷藏。没有奶油的蛋糕可以放在阴凉处保存，但最好不超过24小时。

保存注意事项

蛋糕取出冰箱后要提前半小时回温，这样口感更好。奶油蛋糕冷藏后直接吃会太硬，影响风味。水果蛋糕要尽快吃完，水果容易出水。巧克力蛋糕冷藏后表面会变白，不影响食用。蛋糕用保鲜膜包好再放冰箱，能防止串味和水分流失。