包菜泡水里可以保鲜吗?

包菜泡在水里可以保鲜，但效果有限。整颗包菜用湿布包裹后放入冰箱，能延长保鲜期3到5天。切开的包菜需用保鲜膜封好，冷藏可放2天。泡水法适合短期存放，比如当天买菜来不及放冰箱时，泡水能保持脆嫩。泡太久容易滋生细菌，建议不超过6小时。包菜适合阴凉干燥处存放，避免阳光直射。

泡水注意事项

泡水时用冷水，温水会让包菜变蔫。水中加少许盐或醋能抑制细菌生长。泡过的包菜需沥干水分再烹饪，否则会影响口感。包菜外层老叶更适合泡水，内层嫩叶直接冷藏更佳。泡水后要尽快吃完，隔夜包菜营养流失快。泡包菜的水可以浇花，避免浪费。