火锅店电磁炉一般多大功率合适?

火锅店电磁炉功率选择需考虑锅具大小和用餐需求。单人小锅适合800瓦至1500瓦，2-3人锅可用1800瓦至2200瓦，4-6人大锅建议2500瓦至3200瓦。功率太小加热慢，太大容易糊锅。商用电磁炉一般2000瓦起步，能满足快速沸腾和持续保温的需求。功率过高还会增加电费，建议根据实际用餐人数和锅具容量合理选择。

电磁炉选购要点

火锅店电磁炉要选耐用型号，不锈钢面板易清洁，防干烧功能能避免意外。带定时功能的机器方便控制烹饪时间，节能模式能降低电量消耗。功率调节范围大的电磁炉适合不同食材，小火炖汤大火涮肉都能满足。商用电磁炉散热要好，长时间工作不易过热，使用寿命更长。品牌售后也很重要，维修方便能减少经营风险。