凤凰单枞制作在什么时候出现?

凤凰单枞制作起源于明朝中期，距今已有六百多年历史。最初在广东省潮州市凤凰山一带，当地茶农开始尝试制作这种独特茶叶。清朝时期，凤凰单枞的制作工艺逐渐成熟，成为当地特色茶品。如今，凤凰单枞已成为中国十大名茶之一，深受茶爱好者喜爱。

制作工艺特点

凤凰单枞采用传统手工制作，包括采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。每道工序都需严格控制时间和温度，确保茶叶品质。凤凰单枞最特别的是"单株采摘、单株制作"，每棵茶树的味道都略有不同。制作好的茶叶条索紧结，香气持久，冲泡后汤色金黄，滋味醇厚。