精铁锅怎么样?

精铁锅是厨房里的好帮手，锅体厚重受热均匀，炒菜不容易粘锅。新锅需要开养，用中小火慢慢加热，倒油擦匀，重复几次就能形成油膜。用完后及时清洗，避免长时间泡水，用软布擦干存放。精铁锅越用越不粘，炒出来的菜香味更足，适合中式爆炒和煎炸。

精铁锅的保养技巧

精铁锅忌骤冷骤热，热锅不能直接冲冷水，容易开裂。炖煮时建议换不锈钢锅，铁锅容易产生铁锈味。每次用完要擦干涂薄油防锈，长期不用可在锅壁放块生石灰吸潮。铁锅含铁元素，煮酸性食物时会有微量铁溶出，对健康有益，但不宜煮番茄汤等长时间炖煮的菜肴。