六必居咸菜是北京特产吗?

六必居咸菜确实是北京特产，创立于明朝嘉靖九年，距今已有500多年历史。它选用优质蔬菜，配以秘制酱料腌制而成，口感脆嫩，风味独特。北京人常把它当作配粥小菜，也常作为伴手礼赠送亲友。六必居的酱黄瓜、酱八宝菜等都是经典产品，深受消费者喜爱。

六必居的传承与影响

六必居在北京有多个门店，前门总店最为知名。它的制作工艺被列入非物质文化遗产保护名录。每年腌制季节，店里飘着浓郁的酱香味，吸引不少顾客排队购买。六必居咸菜不仅在北京畅销，还销往全国各地，成为许多人记忆中的家乡味道。