章鱼小丸子配料叫什么?

章鱼小丸子的主要配料包括章鱼碎、面粉、鸡蛋和蔬菜。常见的蔬菜有卷心菜、红萝卜和洋葱，有时还会加入葱花或玉米粒。面粉和鸡蛋混合成糊状，包裹住其他食材。章鱼块大小约1厘米，确保每颗丸子都能吃到。配料比例会影响丸子的口感，章鱼太多容易散，太少则味道不足。

配料的作用

章鱼提供鲜甜口感，蔬菜增加清爽味道，面粉让丸子外酥里嫩。鸡蛋让糊状物更粘稠，煎制时不易破裂。葱花提香，红萝卜配色，玉米粒增加甜味。店家会根据季节调整蔬菜种类，比如夏天加入更多清爽的蔬菜。配料新鲜度直接影响丸子的味道，章鱼必须新鲜才能去腥。