紫菜是什么属性?

紫菜属于红藻门，生长在潮间带的岩石上。颜色有紫红、绿褐或黑绿，干燥后变成深紫色。紫菜富含蛋白质、碘和多种维生素，热量很低，适合做汤或寿司。中国沿海的福建、浙江和山东是主要产区，每年春秋两季采收。紫菜养殖技术成熟，产量稳定，价格亲民。

紫菜的营养价值

紫菜含碘量很高，每100克含碘3000微克以上，能预防甲状腺肿大。它还含有大量膳食纤维，促进肠道蠕动。紫菜中的牛磺酸能降低胆固醇，适合中老年人食用。晒干后的紫菜可以保存一年以上，用开水泡发就能食用。紫菜汤、紫菜包饭和紫菜蛋花汤是常见做法。