茅台在哪个城市生产?

茅台酒在贵州省遵义市仁怀市生产。这里地处赤水河畔，气候湿润，水质独特，适合酿酒。茅台镇周围的高粱和小麦品质优良，是酿酒的主要原料。当地的红缨子高粱颗粒饱满，耐高温，适合多次发酵。茅台酒的生产周期长达五年，包括九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。

茅台的生产环境

茅台镇海拔400多米，四周环山，形成独特的小气候。赤水河的水富含矿物质，酿酒时必不可少。茅台酒厂有百年老窖池，微生物丰富，发酵效果更好。每年端午踩曲，重阳下沙，遵循传统节气。酒厂储存酒的仓库都是土墙，温度恒定，利于酒体老熟。茅台镇的土地含铁量高，影响酒的风味。