老坛酸菜什么时候推出的?

老坛酸菜在1998年正式推出，由湖南一家企业首创。这种酸菜采用传统陶坛发酵工艺，保留了蔬菜的脆嫩和独特风味。上市后迅速成为方便面调料包的热门选择，深受消费者喜爱。如今老坛酸菜已成为全国知名品牌，年销量达数亿包。

发酵工艺特点

老坛酸菜选用新鲜芥菜，经清洗晾晒后放入陶坛，加入食盐和白酒密封发酵。整个过程需要30天以上，温度控制在20度左右。发酵好的酸菜色泽金黄，酸爽开胃。传统手工制作确保了每坛酸菜的口感独特，无添加剂防腐。