自制石榴酒需要每天搅拌吗?

自制石榴酒需要每天搅拌一次。搅拌能让糖分和果肉充分接触，促进发酵均匀。前三天搅拌最关键，之后可以隔天搅拌。搅拌时用干净勺子轻轻翻动，避免酒液溅出。发酵时间约20天，期间要密封容器，防止杂菌进入。石榴酒颜色鲜艳，酸甜适中，适合家庭制作。

发酵注意事项

发酵温度保持在20到30度最佳。温度过高容易产生杂味，过低则发酵缓慢。容器要留出空间，防止气泡溢出。搅拌后密封时，盖子不要拧太紧，让气体排出。石榴酒完成后过滤掉果渣，装瓶密封保存，放阴凉处存放味道更好。