山茶油是什么工艺?

山茶油采用物理压榨工艺提取，通过冷压或热压法将油茶籽中的油脂分离出来。冷压能保留更多营养成分，油品颜色较浅；热压出油率高，但部分活性物质会流失。传统工艺使用石磨碾碎油茶籽，再用木槌压榨；现代工厂改用螺旋榨油机，效率更高。压榨后的毛油需经过过滤、沉淀、精炼等步骤，才能得到清澈的山茶油。

山茶油的加工特点

山茶油加工全程不添加化学溶剂，避免有害物质残留。精炼过程包括脱酸、脱色、脱臭三道工序，去除杂质和异味。优质山茶油只过滤不精炼，保留天然维生素E和角鲨烯。灌装前需充氮保鲜，防止氧化变质。整个加工过程温度控制在60摄氏度以下，最大限度保留油茶籽的风味和营养。