牛蒡的生长环境和季节是什么?

牛蒡喜欢温暖湿润的环境，适宜生长在阳光充足、排水良好的沙质土壤中。春季播种后，幼苗在20到25摄氏度温度下生长最快。牛蒡的生长期从春季持续到秋季，秋季是根部收获的最佳时期。田间管理需要及时除草和浇水，避免积水导致根部腐烂。野生牛蒡常见于山坡、路旁或河岸边，耐寒性较强，能在零下5摄氏度的低温中存活。

牛蒡的生长周期

牛蒡从播种到收获需要120到150天，春季种植的牛蒡在秋季可采收。幼苗期需保持土壤湿润，生长期需追施2到3次有机肥。牛蒡的叶片宽大，能覆盖地面减少杂草生长。夏季高温时，叶片容易发生病虫害，需定期喷洒植物提取液防治。秋季收获后，根部可晒干保存，也可直接腌制食用。牛蒡的花期在7到8月，紫色的头状花序会吸引蜜蜂授粉。