菠萝蜜有点发酸是不是坏了?

菠萝蜜发酸不一定坏了。新鲜菠萝蜜带点酸甜味是正常的，但如果酸味过重或发苦，可能已经变质。未成熟的菠萝蜜也会偏酸，完全成熟后甜味会更明显。如果表皮有黑斑、流汁或散发酒味，说明果肉已经腐烂，不能食用。购买时选择外壳金黄、按压略硬的菠萝蜜，这样的果子成熟度刚好。

如何判断菠萝蜜是否变质

闻气味是关键。好菠萝蜜有淡淡果香，变质的会有酸臭或酒精味。切开后观察果肉，新鲜果肉呈金黄色，发黑或软烂的就不能吃了。酸味菠萝蜜可以尝试加糖或蜂蜜中和，但如果口感发苦或发麻，必须立刻吐掉。保存时用保鲜膜包好放冰箱，能放3到5天，尽快吃完避免变质。