铸铁锅可以用燃气炉吗?

铸铁锅完全可以用燃气炉，因为它耐高温、受热均匀。铸铁锅的厚重锅体能稳定吸收热量，适合中小火慢炖或煎炒。燃气炉的火焰直接接触锅底，不会损伤铸铁锅涂层。新手使用时要注意火候控制，避免长时间大火烧干食物。铸铁锅还能在燃气炉上完成煎牛排、炖汤等多种烹饪。

使用注意事项

铸铁锅使用前需要预热，突然遇冷可能导致开裂。烹饪后不要立即用冷水冲洗，应待锅体自然冷却。燃气炉上使用时，锅底要保持干燥，避免水滴溅入引起爆裂。定期涂抹食用油可以防锈，延长锅具寿命。存放时可在锅内放一张纸巾吸潮，防止生锈。