凤凰单枞水仙属于什么茶?

凤凰单枞水仙属于乌龙茶，产自广东凤凰山。它是凤凰单枞茶的一个品种，采用水仙茶树鲜叶制作而成。这种茶条索紧结，色泽墨绿，带有独特的兰花香气。冲泡后汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘，带有明显的花香和果香。凤凰单枞水仙的制作工艺包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，全程手工制作，工艺复杂。

凤凰单枞水仙的特点

凤凰单枞水仙的香气非常持久，冲泡多次仍有余香。它的茶汤入口顺滑，回甘明显，喉韵悠长。这种茶适合用盖碗或紫砂壶冲泡，水温控制在95度左右最佳。每次投茶量约占茶具容量的三分之一，浸泡时间从短到长逐渐增加。凤凰单枞水仙不仅好喝，还具有一定的保健作用，常饮有助于消化和提神。茶农常说"一枞一味"，每棵茶树产出的茶叶都有独特风味。