小刀酒是固态还是液态的?

小刀酒是液态的，属于白酒类。它由高粱、小麦等粮食发酵蒸馏而成，酒精度数一般在40度到60度之间。小刀酒色泽清澈，入口辛辣，适合慢慢品味。市面上常见500毫升装的瓶装酒，适合家庭聚会或朋友小酌。

小刀酒的制作工艺

小刀酒采用传统固态发酵法，但成品是液态的。酿造时将粮食蒸熟后加入酒曲，密封发酵30天左右，再通过蒸馏提纯。发酵池用砖石砌成，温度控制在25度左右。蒸馏出的原酒需要窖藏半年以上，口感才会更醇厚。