麻椒能保存多久?

麻椒在干燥通风环境下能保存1到2年。密封保存时，用玻璃罐或塑料袋装好，放在阴凉处。开封后要尽快用完，否则香味会变淡。潮湿环境会让麻椒发霉，保存时间缩短到3个月左右。阳光直射也会加速麻椒变质，最好用深色容器存放。定期检查麻椒的状态，发现结块或异味就要丢弃。

麻椒的保存技巧

麻椒保存时可以加入几颗大米吸收湿气，防止受潮。炒菜前把麻椒用小火烘一下，香味会更持久。保存麻椒的容器要彻底擦干，不能有水汽。整颗麻椒比粉末保存时间更长，能放2年以上。大量购买时可以分装成小份，避免反复打开影响品质。麻椒过期后虽然还能用，但味道会变差。