麦饭石的锅可以干烧吗?

麦饭石锅不建议干烧。干烧会导致锅体温度过高，可能损坏锅的涂层或材质。麦饭石锅适合中小火烹饪，长时间干烧会让锅底变形或出现裂纹。使用时最好先放油或水，避免空烧。如果意外干烧，应立即关火并让锅自然冷却，不要用冷水冲洗，以防炸裂。

注意事项

麦饭石锅保养很重要，每次用完要洗净擦干。避免长时间炖煮酸性食物，比如番茄或醋，以免腐蚀锅面。锅具出现划痕后，建议停止使用，因为涂层脱落可能影响健康。新锅首次使用前，用中小火空烧几分钟，可以增强锅的耐用性。