菠萝蜜没熟是怎么样的?

菠萝蜜没熟时表皮呈青绿色，按压感觉硬实，气味清淡无甜香。切开后果肉颜色偏白或淡黄，质地紧实多汁，甜味不足甚至带涩感。未熟的菠萝蜜需要放在温暖处催熟，或和苹果、香蕉一起密封几天，等表皮变黄变软后才能食用。

未熟菠萝蜜的特点

未熟的菠萝蜜口感生硬，纤维感强，吃起来像生土豆一样缺乏风味。生果含有较多蛋白酶，直接吃可能刺激口腔黏膜。判断成熟度可以看刺状突起是否变软，摇晃时是否有轻微晃动感。完全成熟的菠萝蜜香气浓郁，果肉金黄软糯，甜度很高。