香椿树上长的种子叫什么香料?

香椿树上长的种子叫香椿子，也叫香椿芽或香椿种。这种种子呈椭圆形，颜色偏红，带有浓郁的香气。人们常将香椿子晒干后磨成粉末，用作调味料。香椿子可以炒菜、炖汤，还能腌制咸菜，香味独特。有些地方还会用香椿子泡茶，据说有清热解毒的功效。

香椿子的用途

香椿子是传统香料之一，用途广泛。它可以代替花椒提味，也可以和八角、桂皮一起炖肉。香椿子晒干后保存时间长，方便随时取用。新鲜的香椿子香气更浓，但容易变质。很多人喜欢把香椿子装在布袋里，挂在厨房里自然散发香味，让菜肴更有风味。