榴莲是冰冻还是保鲜?

榴莲可以冰冻保存，也能用保鲜方式存放。未成熟的榴莲常温放置几天会自然成熟，熟透的榴莲放冰箱能保鲜3到5天。冰冻榴莲能存放1个月以上，但口感会变硬。剥开的榴莲用保鲜膜包好再冷藏，避免串味。榴莲壳也能冷藏，里面的果肉不易变质。

榴莲的保存技巧

冰冻榴莲适合做甜品，比如榴莲奶昔或冰沙。新鲜榴莲最好当天吃完，放久会出水变味。整颗榴莲不用清洗，直接放阴凉处保存。切开的榴莲撒点糖能防止氧化变黑。榴莲和苹果放一起，能加速成熟过程。运输榴莲时用泡沫箱加冰块，能保持新鲜度。