植物油质量等级什么意思?

植物油质量等级主要看压榨方式和精炼程度。一级油颜色浅、纯度高，适合高温煎炒；二级油略带杂质，适合日常炒菜；三级油保留更多风味，适合凉拌；四级油精炼最少，保留天然成分，适合直接食用。不同等级的用途和价格差异明显，购买时可根据需求选择。

油脂等级的区别

一级油经过多重精炼，烟点高，油烟少，适合爆炒。二级油精炼次数少，保留部分营养成分，适合炒菜。三级油颜色较深，有独特香味，适合凉拌或蘸食。四级油未经深度精炼，含有较多杂质，需注意保存方式，避免氧化变质。消费者可根据烹饪习惯挑选合适的等级。