娃娃菜跟白菜是一个品种吗?

娃娃菜和白菜不是同一个品种。娃娃菜其实是白菜的变种，属于十字花科芸薹属。娃娃菜个头小，叶片嫩黄，口感清甜；白菜叶片宽大，纤维较粗，味道偏淡。娃娃菜是近年来培育出的新品种，而白菜种植历史已有上千年。市场上娃娃菜价格更高，常用于火锅和凉拌菜。

娃娃菜与白菜的区别

娃娃菜外形像袖珍白菜，一株重量约500克，而白菜能长到5公斤以上。娃娃菜生长期短，只需60天就能收获；白菜需要90天左右。娃娃菜含水量高，适合即食；白菜耐储存，能放整个冬天。娃娃菜适合清炒或做汤，白菜更适合炖煮或腌制成酸菜。