贵州碎沙酒是什么意思?

贵州碎沙酒是一种用粉碎的高粱酿造的白酒。酿酒师将高粱破碎后发酵，缩短了生产周期，成本较低。碎沙酒的酒体较浑浊，香气浓郁，入口绵甜。这种酒适合日常饮用，价格亲民。贵州很多酒厂都生产碎沙酒，销量不错。消费者喜欢它的性价比，适合搭配家常菜。

碎沙酒的特点

碎沙酒的酿造工艺简单，发酵时间短，出酒率高。酒精度数一般在40到50度之间，适合多数人饮用。碎沙酒没有坤沙酒那么醇厚，但口感更直接。贵州的碎沙酒常被用作基酒，勾兑其他酒品。市场上常见的平价白酒很多都是碎沙酒。