抹茶是日本的还是中国的?

抹茶起源于中国隋唐时期，最初作为蒸青茶叶的食用方式传入日本。南宋时期，日本僧人荣西将抹茶种子带回日本，并在寺院中推广种植。如今，抹茶已成为日本茶道的核心元素，但中国的抹茶文化仍在延续，如杭州的抹茶点心和抹茶面条。

抹茶的制作工艺

抹茶采用遮光栽培的茶叶，经蒸汽杀青后干燥，再用石磨研磨成细腻粉末。日本抹茶追求鲜绿色泽和微苦口感，常用于茶道和甜点。中国抹茶则保留更多传统做法，如加入芝麻或花生制成抹茶粥。两地抹茶各有特色，但都源于中国古老的饮茶文化。