艾尔啤酒是什么啤酒?

艾尔啤酒是一种上发酵啤酒，酵母在发酵时浮在酒液上方。它的历史可以追溯到中世纪，英国、比利时等地都有独特风格。艾尔啤酒口感丰富，带有果香、花香或麦芽甜味，酒精度一般在4到8度之间。常见的种类包括淡色艾尔、世涛和比利时小麦啤酒，适合搭配烧烤或奶酪。

艾尔啤酒的特点

艾尔啤酒的酿造温度较高，发酵速度快，风味更浓烈。它不需要低温储存，适合家庭酿造。啤酒花用量较少，突出麦芽和酵母的风味。很多艾尔啤酒会添加香料如芫荽或橙皮，增加层次感。酒吧里常把艾尔啤酒装在圆肚杯中，方便释放香气。冰镇后饮用最佳，泡沫细腻持久。