老姜可以放冰箱冷藏室保存吗?

老姜可以放冰箱冷藏室保存。冷藏室的低温能让老姜保持新鲜，减缓水分流失。用保鲜袋装好再放冰箱，可以防止冰箱里的湿气影响老姜。保存得当的话，老姜能放1个月左右，表皮依然紧实不发皱。冷藏后的老姜切开后气味和口感变化不大，适合日常烹饪使用。

冷藏注意事项

老姜冷藏前要确保表面干燥，不要沾水。最好用厨房纸巾包裹后再装袋，这样能避免细菌滋生。冷藏时不要和其他气味重的食物放一起，否则容易串味。如果发现老姜发软或长霉，就要及时扔掉。需要用的时候提前取出，恢复常温再切，这样更容易处理。