豆芽是用水种还是用土种?

豆芽可以用水种也可以用土种。水培豆芽更常见，只需将绿豆或黄豆浸泡后，每天换水2到3次，3到5天就能长出嫩芽。土培豆芽则需要疏松的土壤，保持湿润，5到7天可收获。家庭种植多选水培，干净方便；批量生产则常用土培，产量更高。两种方法都能产出脆嫩的豆芽，适合凉拌或炒菜。

豆芽的种植要点

水培豆芽要避光保存，否则豆芽会变绿变苦。容器需有排水孔，防止积水烂根。土培豆芽需覆盖薄土，保持温度20到25度，发芽更快。豆芽生长期间要通风，避免闷湿。收获后及时食用，新鲜豆芽口感最佳，放冰箱可保存2到3天。种植时选颗粒饱满的豆子，发芽率更高。