大蒜头放水里能发芽吗?

大蒜头放水里确实能发芽。把整头大蒜泡在浅水里，保持水位没过底部，3到5天就能冒出白色嫩芽。发芽后可继续水培，嫩芽能长成青蒜苗，用来炒菜或做配菜。发芽的大蒜营养不会流失，反而会产生更多抗氧化物质。不过发芽太久的大蒜瓣会变软，口感变差，建议及时食用。

水培大蒜的注意事项

水培大蒜要选完整饱满的蒜头，避免用发霉或冻伤的。每天换水一次，保持水质清洁，防止烂根。放在通风有光的地方，避免阳光直射。温度控制在15到25摄氏度最适宜，低于10度发芽慢，高于30度容易腐烂。剪青蒜苗时留2厘米，还能再长一茬。