柿子可以蒸着吃吗?

柿子可以蒸着吃，蒸熟的柿子口感更软糯，甜味更浓。未成熟的柿子含有大量鞣酸，直接吃会涩嘴，蒸后鞣酸会分解，涩味减轻。蒸制时可以加几片苹果或梨，帮助脱涩。蒸熟的柿子适合老人和小孩食用，容易消化。蒸制时间不宜过长，10分钟左右即可，避免营养流失。

柿子的蒸制方法

选择硬一点的柿子洗净，去蒂后放入碗中。蒸锅水开后放入柿子，中火蒸10分钟。蒸好的柿子可以直接吃，也可以拌蜂蜜或酸奶。蒸熟的柿子可以冷藏后食用，清凉爽口。一次不要蒸太多，最好当天吃完。蒸制后的柿子皮更容易剥，果肉更细腻。