自榨花生油放了三年能吃吗,自榨花生油能保质多少时间?

自榨花生油放了三年不建议食用。新鲜花生油保质期约1年，存放过久易氧化变质，产生哈喇味。油色变深、泡沫增多或异味明显都是变质信号。开封后更易受潮氧化，建议6个月内用完。长期存放还可能滋生黄曲霉素，危害健康。购买时选小瓶装，避免囤积。

自榨花生油的保存方法

自榨花生油需避光密封保存，放在阴凉处。开封后拧紧瓶盖，减少接触空气。避免用生水或湿勺子取油，防止污染。高温会加速变质，别靠近灶台存放。最好用深色玻璃瓶装油，减少光照影响。定期检查油的状态，发现异常立即丢弃。