蔬菜沙拉是什么菜系?

蔬菜沙拉起源于地中海地区，属于健康轻食系。主要食材包括生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等新鲜蔬菜，搭配橄榄油、醋或酸奶调味。沙拉种类繁多，有凯撒沙拉、水果沙拉、土豆沙拉等。现代餐厅常将其作为开胃菜或配菜，适合减肥人士食用。超市冷藏柜也有即食沙拉售卖，方便快捷。

沙拉的制作特点

制作沙拉讲究食材新鲜，蔬菜需洗净沥干水分。切菜刀要锋利，避免挤压破坏口感。调味汁现做现拌，保持爽脆。高档沙拉还会加入坚果、奶酪或海鲜增加风味。冷藏后的沙拉更清爽，但不宜久放，否则蔬菜会出水变软。吃沙拉时建议用叉子卷起，方便入口。