毛豆冷藏后需要加热吗?

毛豆冷藏后可以加热，但不是必须的。冷藏毛豆口感偏硬，加热后会更软糯。微波炉加热只需1-2分钟，水煮3分钟即可。直接冷藏吃也可以，适合当零食。加热时别煮太久，否则会变老。毛豆带壳冷藏能保持水分，加热前剥壳更方便。

冷藏注意事项

毛豆冷藏前要沥干水分，用保鲜盒装好。冷藏别超过3天，否则会变味。冷冻可以保存更久，但解冻后加热口感会差。别用塑料袋直接装，容易串味。冷藏毛豆别和洋葱放一起，否则会有怪味。加热时加点盐，味道更好。