红薯跟地瓜是不是同一种农作物呢?

红薯和地瓜其实是同一种农作物，只是不同地区的叫法不同。北方人习惯叫红薯，南方人更常用地瓜这个称呼。这种作物学名叫番薯，外皮呈红褐色或淡黄色，果肉多为黄色或白色。无论叫什么，它都是营养丰富的粮食作物，可以蒸、烤、煮或做成各种美食。

红薯的别称与用途

红薯在不同地方还有白薯、甘薯、金薯等别名。它的藤蔓可以喂猪，块茎是主食，还能加工成粉条、薯干。红薯含大量淀粉和维生素，烤红薯的香甜味道很受欢迎。农民常在秋季收获，把红薯储存在地窖里，能保存好几个月。现在红薯粥、拔丝红薯都是餐桌上的常见美食。