猪油在冰箱变质是什么特征?

猪油在冰箱变质时，表面会出现黄色或灰色的斑点，质地变得稀薄分层。闻起来会有酸臭味或哈喇味，颜色从原来的白色变成暗黄色。变质的猪油还会结块，甚至出现霉点。如果加热后冒大量黑烟，说明已经完全不能食用了。

变质原因

猪油含大量脂肪，长时间存放会氧化产生异味。冰箱温度不够低或反复取用都会加速变质。新鲜猪油应密封冷藏，开封后最好在一个月内吃完。变质的猪油含有害物质，吃了可能引起肠胃不适，发现异味立即丢弃不要食用。