金针菇可以在冰箱里保存多久呢?

金针菇在冰箱里能保存5到7天。买回来后最好用保鲜袋或纸包好，保持透气但不要密封。冰箱温度调到4度左右最合适。存放前不要清洗，吃的时候再洗。如果发现表面发黏或颜色变暗，说明已经不新鲜了。

金针菇的保鲜方法

金针菇可以焯水后沥干水分冷冻，能保存3个月。冷冻前分成小份，每次取用不用反复解冻。也可以用盐水浸泡5分钟再晾干，这样能延长保鲜时间。金针菇容易吸收冰箱异味，要单独存放。新鲜金针菇根部容易发黄，买回来后最好切掉一点。