煲汤砂锅可以放电磁炉用吗?

煲汤砂锅一般不能直接放电磁炉上使用。电磁炉需要铁磁性锅具才能加热，而传统砂锅多为陶土或陶瓷材质，无法产生感应电流。市面上有专门适配电磁炉的砂锅，这类锅底会添加铁质层或不锈钢层，可以通过磁铁测试是否适用。普通砂锅放在电磁炉上会导致加热不均，还可能因温度骤变而开裂。

选购和使用建议

选择电磁炉砂锅时，锅底应平整且有磁性标识。使用时先开小火预热，避免冷锅直接高温加热。炖煮过程中不要频繁移动锅具，防止受热不均。砂锅炖汤后不要立即放冷水，以免炸裂。建议搭配专用支架使用，延长锅具寿命。砂锅炖汤时火候要小，避免汤汁溢出损坏炉面。