江苏有种生姜的地方?

江苏生姜主要种植在泰州、徐州和盐城等地。泰州姜以肉质饱满、辛辣味浓闻名，徐州姜则适合长期保存，盐城姜产量高。这些地方土壤肥沃，气候湿润，适合生姜生长。农民春季播种，秋季收获，每亩能产生姜2000到3000公斤。生姜常用于烹饪中药，也是当地重要的经济作物。

生姜的种植特点

生姜喜温暖湿润，怕强光暴晒。种植时需覆盖秸秆遮阳，保持土壤湿润。生长期约8个月，需施肥3到4次。收获后要晾晒2到3天，防止腐烂。泰州姜农会用传统方法腌制生姜，制成咸菜或糖姜片。盐城生姜还会加工成姜粉，销往全国各地。