金针菇是哪个地方的特产?

金针菇主要产自中国，福建和湖南是两大主产地。福建三明的金针菇产量占全国三分之一，湖南常德的金针菇以肉质鲜嫩闻名。金针菇喜欢阴凉潮湿的环境，多在秋冬季节种植。人工种植的金针菇一年四季都能吃到，但野生金针菇只在深秋出现。日本和韩国也有种植，但品质不如中国的。

金针菇的生长特点

金针菇生长温度在5-20度之间，湿度要达到80%以上。种植时用棉籽壳或木屑作为培养基，20天就能长成。金针菇的菌盖直径不到2厘米，菌柄细长，根部有褐色培养基。采摘时整簇割下，每亩能产鲜菇5吨。金针菇晒干后保存，泡发后依然脆嫩。