火锅店19张桌子需要多少服务员?

火锅店19张桌子一般需要5到7名服务员。每张桌子平均服务1名服务员，高峰时段可增加人手。翻台率高的店需要更多服务员，午市和晚市各需3到4人。收银、传菜、清洁等岗位可兼职。具体人数根据店铺面积、营业时间和顾客流量调整。新手店主可先雇佣5人，根据生意情况逐步增加。

服务员工作安排

服务员需分区域管理，每人负责3到4张桌子。传菜员2到3人，负责上菜和撤盘。清洁人员1到2人，随时收拾空桌。收银员1人，结账和点单。店长可兼任部分工作，节省人力。周末或节假日需增加临时工，确保服务质量。合理排班能让服务员高效工作，顾客等待时间缩短。