八宝粥是哪几种东西?

八宝粥一般包含糯米、红豆、绿豆、花生、莲子、桂圆、红枣和薏米。有些版本还会加枸杞、百合或山药。食材组合因地区而异，北方爱加核桃仁，南方偏爱薏米和百合。煮粥时先把豆类泡发，再和糯米一起熬煮，最后加糖调味。超市卖的八宝粥多是罐头装，方便即食。

八宝粥的讲究

八宝粥用料讲究，八种食材代表吉祥寓意。红豆象征红运，莲子代表连生贵子，红枣寓意早生贵子。传统做法要在腊八节煮，全家分食求平安。现在早餐店常作为养生粥卖，冬天热食暖胃，夏天冰镇解暑。煮粥时火候很重要，小火慢熬两小时最入味。