螃蟹一般几月份最好?

螃蟹一般在9到11月最肥美。这时候水温下降，螃蟹开始储存营养，蟹黄和蟹膏更加饱满。清明前后的小蟹壳硬肉少，而中秋前后的蟹最饱满。市场上常见的大闸蟹、青蟹都在这个季节大量上市，价格也最实惠。渔民会在秋季加大捕捞量，确保新鲜供应。

螃蟹的最佳时节

农历九月是吃蟹的黄金时间，公蟹蟹膏厚实，母蟹蟹黄饱满。十月后螃蟹逐渐减少，但品质依然不错。南方地区如福建、广东的螃蟹上市更早，七八月就能尝鲜。北方则要等到九月下旬。选择螃蟹时，要挑壳硬、腿粗、活力强的，这样的蟹肉质更紧实。水温低于15度时，螃蟹活动减少，肉质更鲜甜。